Kenangan Kuih Karipap.. ^.^

Bismillahirrohmanirrohim..

Slm alaik..erm..duk sejuk2 dlm hujan ni mule la teringat kuih kegemaran iaitu karipap kentang..klu dpt la mkn panas2 sekarang ni, mmg la syok..tp..disebabkan masalah tertentu, xdpt la mkn..huuu…

Alceritenye kenapa yg post tentang hal ni, sbb sy ade kenangan manis tentang pengalaman pertama sy membuat kuih kegemaran sy ni..

Mmg masih segar sgt dlm minda ni..waktu tu darjah 3..satu pg yg indah, sy nk sgt2 mkn kuih karipap..sebenarnye sehari sebelum tu, ade la ckpkan hasrat tu kat umi..esok blh x umi buat karipap..tgk2 umi xnak buat..puas sy merayu2 nak karipap..tp umi xendahkan.. ade la kesalahan sy kot jd penyebab umi xnak buat..tp seingat sy xde pulak…menangis2 la sy..sy pun xtau kenape cengeng sgt waktu tu..umi xnk buatkan karipap pun, nak nanges2..sabo jela..

Sy mengadu kat walid dengan muke sememeh..padahal walid sibuk buat cendol nak meniaga tghri nnti..tp sy terus je nanges tepi tmpat walid buat cendol tu..nanges smp kuar hingus pe..mmg sadis betul wktu tu..mendayu2..terngiang2 kat telinga ni suara sendiri menangis..airmata tu jgn nak kate la..segelen tumpah…hehe..akhirnya walid kesian kt sy..walid pun bg arahan kat sy barang2 yg perlu utk buat inti, n doh die..lgpun, sy bukan xbiase pegang pisau..klu menyiang ikan tu tadika lg walid dah ajar..darjah 1 n 2 pulak nenek ajar bile balik kmpung..kacang aje..cume, kalau buat kuih karipap, dlm hati sy mengatekan ia rumit la sikit.. bile tgk umi kdg2 buat utk jual, sy rase agak rumit dan leceh..nak2 plak, umi slalu suruh men jauh2 n jgn kcu klu umi buat kuih..iyelah..nk jual..kang xpasal2 je sy pulak yg terjatuh dlm bekas2 tu n jadi KUIH jugak..ngeeee..kdg2 sy duk je tepi umi tgk umi buat..sy tgk dgn penuh minat..sbb sy suke klu ade lebih umi mesti goreng n bg sy.. ^.^ I love curry puff ..

Sy pun, sambil menangis2 buat n sediakan la bahan..sy ingat waktu tu duk kat bukit lanjan, Selangor ( kawasan tanah runtuh je skrg ni..hehe..) .. bile dah buat walid sediakan kuali kt dapur, walid ckp la kene masuk bahan ape dulu, begini begitu..sy ikut je..dgn mate bengkak teresak2, sy pun masak la.. yelah..xkan nk suh walid..mne boleh tinggal kerje walid tu..kdg2 walid dtg kt sy tgk ape jadi..okayhhh..walid puashati nampaknye..garam walid tolong buh xsilap sy..klu sy buh, ntah jadi rase ape xtahu la..pastu asyik2 sy rase kuah tu sedap ke x..dlm hati ‘sedap gak aku masak’ hehehe (gelak sopan)..

Then, time 2 preparing the cover..kulit/tepung nye la..yg ni mmg sy ingat sungguh keadaan sy cm mne..bile sy ingat, sy akn senyum smp ketelinga..nk kate dhoifnye waktu tu, rumah sy xde bekalan elektrik n air ye..nk air, gune enjin yg sedut kt perigi tu..kat lua ade gak kolah utk tadah air ujan..utk elektrik, generator la kan..bile malam pasang..kdg2 xpasang pun..same jugak dgn rumah2 kwsn sekitar..herm..so, utk mmbuat kulit die, mmg manual la..waktu tu xde gune ape2 mesin..ni, tangan kecik sy ni yg membuatnye..menguli nya..walid letak tepung dlm dulang n letak depan sy yg dah bersiap sedia nak ‘berperang’ dengan tepung..ngehehe..nah, buat ni..walid bg arahan ape bahan yg nk dicampurkan dlm tepung tu..antaranya ‘minyak sikit’..air tu ofkos la kan..n bahan lain like garam dll..main tepung la sy…muka n baju ntah jd ape..

Sy pun buh la..satu demi satu..buh sendiri..yg sy masih ingat, ade ke patut, sy g amik minyak yg dah buat goreng ikan..pehh..comel la warne tepung tu jadinye..tp perjuangan tetap diteruskan..waktu tu, hati bertambah sedih n sebak..sbb cabaran nak mkn karipap ni hebat semacam je rasenye..dlm hati berkata’sampai hati umi xnk buatkan karipap n biar org buat sendiri mcm ni”..tersayat sgt rasenye..bile umi melintas dapur, sy mula nanges balik..sambil menguli tepung tu, airmata masuk sekali dlm bekas uli tu..haha..mmg hodoh dan comot sungguh rasenyeà mmg hodoh pun..

Bile sy yg uli tepung tu, jap sy buh air..jap tmbah tepung..yg pastinye, myk ikan tu dah terlebih..xtau nk buat camne..tepung dah habis digune..alamtnye, nk bentuk karipap tu agak payah la..last tu walid tolong uli sikit sbb walid tgk anak dara dia buat teruk sgt bancuhannya kot..bile dah siap, sy pun mule la amik sikit, buat bulat2 kecik, n gelek gune penggelek tepung umi..so, sy pun buh la inti kat tepung tu..aduh..masalah pulak nk kelim(tutup) karipap tu..sy picit je tepi karipap tu..xde bentuk pun pade awalnye..haa..goreng..xtahu la..bentuk ade mcm2..panjang, pendek, kecik..mcm2 bentuk karipap yg terhasil..iyelah..budak drjah 3 kot buat karipap..manual..nak bayang pun xsggup skrg ni..bile walid tgk gitu, walid kate xkisah la..asalkan kakngah dpt makan karipap..bia xcantik tp sedap ( utk menyedapkan hati sy )..hehe

Kemudian umi lalu lagi..pastu umi ajar kat sy cara nak kelim kulit karipap tu..sian agaknye tengok sy ni terkial2 nak buat..yayyyy!!! sy dah tahu mcm mne nak kelim..alhamdulillah..utk peringkat awal, mmg la agak buruk n huduh cara sy kelim tu..xkisah la..ade gak bentuk karipap mcm kt kedai tu ckit..dari xkelim langsung..nk gune acuan, xde pulak waktu tu..manual aje..kelim ni byk kelebihan die..xde la inti terkeluar dr kulit waktu menggoreng..sbb, utk yg awal td, ade la inti yg terkeluar wktu goreng..mcm kulit kerang yg terbukak bile dah masak tu..sgt huduh la keadaan karipap tu kan..nganga gitu..sbb klu picit je tepi karipap tu, nnti mudah terbukak wktu goreng..maklum panas,mudah la ternganga..sudahnye, ade la karipap yg tinggal tepung je..inti ntah kemane..hehe..

Tp 2^nd round xde gitu dah..bia buruk mcm mne karipap tu, inti die dah selamat duk dlm perut karipap tu..syukur2..waktu tu dah berhenti nanges..tp bengkak mate tu xpayah ckp la..kwn kat sekolah esoknya tegur..nanges sakan..time utk makan pulak..fuhh..sedapnye lah karipap..bkn nk kate karipap yg sy buat tu sdp..tp bile sy mmg nk makan, minda sy mmg nak kan benda tu, sy rasa puashati sgt2 n rase sedap..semua org mkn karipap yg hodoh tu..tp rasenye, not bad la kan..walid yg ajar sy nk buat semua tu..bile fikir2 balik, karipap tu mmg huduh, tp jadi sedap angkara airmata sy ke ape..hahahahahah..lawak2..nanges xhenti2..mcm la kene dera..tp kenangan n pengalaman itulah yg menyebabkan sy pndai buat karipap..xde la pro..stakat utk mkn2 blh la..kwn2 yg rase sy buat, kate sedap n boleh jual..suruh jual..xkuase la kan..nk mkn2 saje boleh la bile teringin..kang sy tuko profesyen plak jadi penjual karipap..ehehe..

Sy jd teringat pasal pglmn ni sbb..semalam sy buat kuih karipap sbb teringin nk mkn buat berbuke..masyaAllah..dah buat inti n da siap dah doh nye..tetibe gas habis..wktu berbuke nk dekat..sy nk kwn keluar la nk cri gas..hujan lebat wktu tu..xde..da habis..mmg xde rezki la..5 kedai ok g carik gas..xde..kne tggu esok..so cmne nk masak ni?? Kwn offer la periuk nasik die katenye multi usage..hehe..sy kate ok gak tu..xkan nk bia je.. nnti basi plak klu tggu esok..da siap uli, gelek n buh inti, kelim la then goreng..dpt 2 round je..waktu ngah menggoreng, azan..sy minum air n mkn terus karipap tu..then, nk smbung la lg 2 round..ntah xperasan..bile plak off nye periuk nasik tu..off tu maksudnye da rosak la..ya Allah..sabar jelah..nasib bek sempat 2 round..dah bg la kt housemate mkn n ade anak murid die yg dtg tuition..dah rosak tu mati akal nk buat camne..sy stop..sy bentuk karipap tu, then letak dlm Tupperware..xnak goreng lg dah..letak je dlm bekas..dah la rumah kami ni de peti ais..tawakkal Alallah je lah utk simpan smp esok..hehe..xde mud nk teruskan goreng sbb dah lepas kempunan dpt gak mkn karipap buatan sendiri..hi3..senang kate sy rase, bile mkn yg buat sendiri baru puas hati..klu buat tu dgn kasih syg, mesti sedap, cewah..cabaran2 dan kesusahan utk mmbuat karipap ni betul2 mengingatkan pd zaman kanak2 dulu..sy seorang yg mmg klu nk sesuatu, akn berusaha bersungguh2 n xkisah nak mencuba sesuatu yg baru..so, dlm adik beradik, sy je kot pnah buat karipap..kakak sy pun xpndai( sorry 2 say kakak..ko harus mengakui menda ni..hehehe)..atau dia malas xtahu la..nk buat ni mmg mudah n simple sbnrnye..tp kene rajin la kan..sy ni pun klu teringin+rajin, baru buat.. =)

Kes kuih yg xhabis digoreng tu, sy bawak la ke sekolah pg tadi, n mintak makcik kantin tolong gorengkan..buat malu je..tp klu nk tggu balik sek, kang lambat n takut rosak..dgn muke sememeh+comel sy g la mtk tlg..nasib baik boleh..masa ke 3 sy dtg amik kt kantin.. tp, cabaran sy buat karipap ni telah smp ke pengetahuan guru2 lain..ceehhh..sabo jela..sy xnk org tahu sbnrnye..iyelah..malu la kan klu org tahu sy buat karipap yg xsdp n xcntik..tp bile dah kantoi, ade yg nk rase, bg jela..n sy kantoikan la jugak kat cni..tp korg xdpt rase, dpt bace je..=P maklum ank dara yg buat..so, exited plak cikgu lain nk rase..dgn malu2 kucing bg jelah.. erm, rase segan..memang nak kene la housemate yg mempromote karipap sy kt cikgu lain tu..cehh..sabo jelah..tp xpelah..mgkin die asyik teringat karipap yg paling sedap dlm dunia yg sy buat smlm kot..hahaha..perasan ya amat..saje je..xde mknenye.. moral dr cerite ni, klu nak kan sesuatu, berusaha la bersungguh2 n buatlah yang terbaik..ape pun dugaan n cabarn, jgn la cepat putus asa dan kecewa..mgkin hari ni kite susah, tp akan dtg Allah akan mudahkan kite, insyaAllah..jgn bersedih saje, tp xberusaha utk menghilangkan kesedihan tersebut..berusaha!!!! cewahhh..hehehe..sekian dulu coretan yg teramat panjang mengenai

“ cabaran membuat karipap “ ..

** ekceli catatan ini berlaku pada jumaat 13 mei 2011..tp bru hr ni publish..hehehe.. =P